La cena per un’occasione speciale da Cannavacciuolo Café&Bistrot, a Novara.

Masterchef è una delle cause del mio innamoramento per la cucina. No beh, la prima causa è stata mia nonna, insieme a mia mamma. La prima con i suoi piatti divini, la seconda (che comunque mi ha sempre nutrito meravigliosamente) per la sua gioia di vivere e curiosità di scoprire i posti nuovi. Poi sono arrivati Joe e Antonino. Insomma, per un’occasione speciale una cena di lusso da Cannavacciuolo Bistrot ce la si può concedere!

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Maccheroni speck e polvere di pistacchio.

I ricordi di quest’estate sono lontanissimi, purtroppo. Ma il cibo che ho mangiato no! Con una pazza amica fuoristradista ho visto la Toscana e l’Umbria: tante belle strade, bei paesi e bella natura. E poi, in quelle regioni, si va per mangiare! Oltre al tartufo, mi sono innamorata della pasta con guanciale e pistacchio, che ripropongo in una versione più nordica, grazie allo speck (da comprare nei mercatini di Natale).

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Poke di tonno con avocado e mango.

Sono stata di recente al Botanical Club, e poco dopo, al nuovo Temakinho in corso Magenta. Sono letteralmente IMPAZZITA per il poke. Di cui parlano tutti, tra l’altro, e questa cosa a me generalmente irrita molto. Ma è buonissimo! Se ancora non lo conoscessi, è il modo delle Hawaii di servire il pesce crudo. Ma la cosa più bella è che è semplicissimo da fare a casa, più del sushi, e puoi mangiarlo tutte le volte che vuoi e in grandi quantità senza farti spennare. Come?

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Penne al pesto di menta e pecorino.

Girare per ristoranti non è male, ma mica si possono far fuori stipendi interi! E poi sempre più spesso mi capita di innamorarmi di una ricetta di un posto e di ritornarci solo per quel piatto. Voglio quindi provare a proporti le mie ricette preferite dei posti che ti consiglio. Questa è una variante degli gnocchi alla menta e pecorino de l’Osteria del Gnocco Fritto, un piatto leggero, fresco e con un profumo unico!

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