Comprare all’ingrosso, in un vero mercato, è possibile anche a Milano. Forse non tutti sanno che in via Lombroso, dove vanno i ristoratori, il mercato ittico e l’ortomercato sono aperti anche al pubblico, di sabato mattina. E i prezzi fanno venire i brividi!
Fare la spesa bene è forse più difficile che scegliere il posto giusto in cui andare a mangiare. La frutta e la verdura del supermercato, diciamocelo, non si possono proprio mangiare! I fruttivendoli sono cari arrabbiati, e ormai anche i mercati di quartiere lasciano molto a desiderare. Sul pesce stendiamo un velo pietoso. Non è difficile trovarlo buono, ma è esageratamente caro. Così, se ti piace cucinare, sei appassionato di sushi o semplicemente curioso di vedere come si compra all’ingrosso, non puoi perderti i Mercati Generali di Milano.
Il mercato del pesce resta aperto dalle 9.30 alle 11.30, quello della frutta e verdura fino alle 12. Ma un consiglio spassionato è andare proprio all’inizio. Il pesce migliore se lo prendono i ristoratori, si sa, però prima si va e meglio si compra. Ed è sicuramente meglio andare avendo un’idea dei prezzi: per capirci, un chilo abbondante di filetto di tonno costa circa 15€. Una cassetta di mele 3€, di avocadi 7€. Ma è un mercato! Con più persone si parla e più prezzi si chiedono, più la si spunta. Armarsi di pazienza e faccia tosta è il modo migliore.
Le quantità sono da ingrosso. Sul pesce probabilmente ce la si riesce a cavare congelando, sulla cassette di frutta e verdura invece è più dura. Ora, con l’inverno, anche sul balcone si conserva bene, ma l’ideale è andare in due o tre e dividersi la spesa, facendo davvero degli affari.
Questo è il pezzo di tonno rosso che ho comprato per fare il poke. Dulcis in fundo, il mercato dei fiori. Onestamente non ci sono mai stata, ma ho capito dove si comprano le famigerate rose rosse vendute a frotte per le strade!
I mercati all’ingrosso di Milano
Via Cesare Lombroso, 54
Mercato ittico: sabato 9.30-11.30
Ortomercato: sabato 9.30-12.00
Mercato floricolo: lunedì-venerdì 10.00-12.00; sabato 9.30-12.00
