Da quando sono piccola ho sempre amato le gite fuori porta. Andare in campagna la domenica, in famiglia o con gli amici, e staccare la spina. Ma soprattutto abbuffarsi tutto il giorno in agriturismo, godendosi pace, tranquillità e il vivere bene. In adolescenza questa abitudine si è un po’ persa, ma solo per farmi tornare una voglia immensa di trovare tutti gli stupendi posti in cui mangiare divinamente, immersi nel verde, alle porte di Milano. E Cascina Caremma è una scoperta meravigliosa!

Per godersi le lunghe e calde giornate primaverili non ci sono solo lago e mare. Vicinissima, a solo mezz’ora-quaranta minuti da Milano, immersa nel parco del Ticino, in cascina troverai una pace incredibile, e un’atmosfera curata ma anche rustica. Una sensazione di “finto” contraddistingue molti agriturismi, che qui non ho onestamente percepito. A partire dal chilometro di strada sterrata da percorrere per arrivare. Lascerai la macchina all’esterno e percorrendo un vicoletto con piante e lucine entrerai in un micromondo.

La Cascina Caremma infatti non è solo un agriturismo con prodotti biologici e a km 0, ma è anche albergo, SPA, bistrot con menù alla carta, ristorante con degustazione e rivendita. Noi abbiamo scelto di provare il menù degustazione, e non ce ne siamo assolutamente pentiti! Ogni mese propongono portate diverse: noi siamo arrivati e siamo stati accolti da tantissimi piatti di antipasti e una bella bottiglia di acqua fredda.

Cheesecake con acciughe e peperoni, sformato di taccole, salame di testa, affettati, lonza marinata all’arancia e crema di zola, con un buonissimo cestino con diversi tipi di pane fatti in casa. Due primi: il risotto alle erbe, cotto alla perfezione, e i maltagliati fatti in casa con un delizioso ragù bianco e menta (che proverò assolutamente a rifare in casa, perchè nella sua semplicità è meraviglioso). Un carrè di maiale ottimo con patate al forno. Due dessert: una delicata millefoglie con fragole e crema di yogurt e un semifreddo finale, per chiudere in bellezza.

Il menù è ottimo perchè coniuga la quantità e le materie prime di qualità prodotte internamente tipiche degli agriturismi, ad una leggerezza e freschezza del menù che spesso manca a molti ristoranti fuori porta. L’utilizzo di erbe, spezie come la menta, la marinatura, contrapposte a quei maxi antipasti di verdure sottolio, rendono questo agriturismo giovane e piacevole. Le portate sono abbondanti e puoi tranquillamente chiedere i bis, il servizio è cortese ma non fighetto. Non vedo l’ora di tornare a giugno per provare il prossimo menù!

Il menù costa 32€, a cui bisogna aggiungere il prezzo delle bevande e di caffè e amari. Niente di esorbitante, considerate atmosfera, quantità e qualità del cibo. Una scoperta meravigliosa, un posto autentico. Adatto anche a cerimonie ed eventi, organizza spesso attività legate al mondo dello yoga.

Cascina Caremma
Via Cascina Caremma, 2 – Besate (MI)
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