Masterchef è una delle cause del mio innamoramento per la cucina. No beh, la prima causa è stata mia nonna, insieme a mia mamma. La prima con i suoi piatti divini, la seconda (che comunque mi ha sempre nutrito meravigliosamente) per la sua gioia di vivere e curiosità di scoprire i posti nuovi. Poi sono arrivati Joe e Antonino. Insomma, per un'occasione speciale una cena di lusso da Cannavacciuolo Bistrot ce la si può concedere!

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I ricordi di quest'estate sono lontanissimi, purtroppo. Ma il cibo che ho mangiato no! Con una pazza amica fuoristradista ho visto la Toscana e l'Umbria: tante belle strade, bei paesi e bella natura. E poi, in quelle regioni, si va per mangiare! Oltre al tartufo, mi sono innamorata della pasta con guanciale e pistacchio, che ripropongo in una versione più nordica, grazie allo speck (da comprare nei mercatini di Natale).

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Sono stata di recente al Botanical Club, e poco dopo, al nuovo Temakinho in corso Magenta. Sono letteralmente IMPAZZITA per il poke. Di cui parlano tutti, tra l'altro, e questa cosa a me generalmente irrita molto. Ma è buonissimo! Se ancora non lo conoscessi, è il modo delle Hawaii di servire il pesce crudo. Ma la cosa più bella è che è semplicissimo da fare a casa, più del sushi, e puoi mangiarlo tutte le volte che vuoi e in grandi quantità senza farti spennare. Come?

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Girare per ristoranti non è male, ma mica si possono far fuori stipendi interi! E poi sempre più spesso mi capita di innamorarmi di una ricetta di un posto e di ritornarci solo per quel piatto. Voglio quindi provare a proporti le mie ricette preferite dei posti che ti consiglio. Questa è una variante degli gnocchi alla menta e pecorino de l'Osteria del Gnocco Fritto, un piatto leggero, fresco e con un profumo unico!

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Trovare in ambito artistico-culturale le piccole meraviglie di Milano non è cosa semplicissima. Ma oltre ai Giganti del Duomo, del Castello Sforzesco&co ci sono piccole bellezze nascoste. Mangiare bene e trovare i posti giusti è importante, ma lo è ancora di più godersi la città a 360 gradi. E se hai un amico che conosce gli aneddoti più improbabili della citta, ancora meglio! Ti consiglio quindi una mattinata alla chiesa di San Bernardino alle Ossa (con sosta da Jarit, perchè il cibo resta sempre un valido accompagnatore!)

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Il giapponese ormai ha raggiunto ogni angolo della città. Se è difficile trovare una buona trattoria meneghina, a Milano, non faticherai mai a trovare un buon sushi (questi i miei all you can eat preferiti). E questo ha spinto a provare differenti forme e versioni. Dal nippo-brasiliano, all'all you can eat, al tradizionale gourmet, al temaki di Itashi. Ma da Siciliano sono rimasta stupita! Sicilia e Giappone insieme? Sì, è possibile!

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Un giro alla scoperta di Paolo Sarpi, una passeggiata che ti fa sembrare di essere in un altro mondo. Un viaggio piacevole tra sapori e sensazioni diverse. Milano ma con qualcosa in più. L'arricchimento culturale e multietnico è per me il succo di una città viva, ricca di energie e di spinte nuove. Il seme del diverso che arricchisce. Per me una domenica a Chinatown è assaggiare e scoprire cibi nuovi, sentire nell'aria odori diversi e una lingua sconosciuta. Un piccolo viaggio restando nella mia città. E con tutte queste nuove aperture, ho scoperto dei posticini incredibili...

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Per me la pizza è napoletana, ho proprio un debole. Soffice, con il bordo spesso e saporito, il pomodoro abbondante e la bufala. Ma spesso, poi, sono appesantita. Il problema è che a Milano non avevo ancora trovato una pizza "sottile" che mi entusiasmasse, fin quando non ho scoperto Thursday Pizza. Farina integrale, zero impatto ambientale, sapori unici e ottima da asporto.

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Amo il mix dolce e salato e apprezzo chi sa cucinare bene le verdure e utilizzare le spezie. Per ultimo, ma non meno importante: ora si dice "fusion", per me è avere una buona cultura (culinaria e non) e saper unire tutto ciò che si conosce nella vita con sapienza, creando il risultato migliore. Succede questo al Botanical, dove il menù comprende vellutate di verdure (ma con aggiunta di mele e coriandolo), ribeye di manzo ma anche tataki di ricciola. Ormai famoso è il invece il poké, pesce crudo alla maniera delle Hawaii.

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La sushi mania ha raggiunto livelli incontenibili a Milano, portando con sè la curiosità nei confronti della cultura giapponese a 360 gradi. A casa mia, in realtà, siamo cresciuti a Miyazaki e manga, e da sempre desidero aprano anche bar e pasticcerie per la colazione e la merenda alla giapponese. In attesa della mostra sul Mondo Fluttuante di Hokusai, Hiroshige e Utamaro, immergetevi nella cultura nipponica con un buon macha!

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