Nell'ultimo periodo l'attenzione per le farine, i lieviti e la qualità della panificazione è cresciuta enormemente, e così l'interesse delle persone verso questi prodotti. In effetti il buon pane, la pasta e la pizza sono alla base della nostra cucina. Fare il panificatore è un lavoro duro, durissimo. Ma è una maestria da cui può uscire una vera opera d'arte.
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